1864 resep mie telur tepung ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Mie Telur Wortel Homemade (Full Tepung Terigu Pro Tinggi) dan masakan sehari-hari lainnya.49amJ.
1butir telur; 150 gr tepung terigu; 1/4 sdt garam; 3 sdm mentega; 250 ml air; 1 sdm gula putih; 1 sdt vanilli; Langkah Membuat : Campur semua bahan kecuali terigu dan telur. Aduk hingga merata. Kemudian, masukkan tepung terigu dan aduk-aduk terus hingga tercampur rata, lalu diamkan hingga dingin. Setelah dingin, masukan telur dan aduk lagi
berkarakteristikfisik dan hedonik lebih baik dari pada mi kontrol atau mi dengan penambahan ISP. Karakteristik fisik mi terbaik dihasilkan dari penambahan telur 15%. Pada eksperimen tahap 2 diperoleh bahwa subtitusi tepung singkong 20% dan penambahan telur 15% menghasilkan mi dengan karakteristik fisik dan hedonik terbaik.Penelitianini terdiri dari 2 kontrol (kontrol 1 adalah roti dari 100 g ubi jalar ungu, dan kontrol 2 roti dari 100 g tepung terigu), dan 6 perlakuan perbandingan tepung : pati : serat : pigmen antosianin ubi jalar ungu (g) yaitu : P 1 = 100 g tepung ubi jalar ungu (kontrol 1) P 2 = 73 : 25 : 0 : 2 P 3: = 73 : 20 : 5 : 2 P 4 = 73 : 15 : 10 : 2 P 5
1864 resep mie telur tepung ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Mie Telur Wortel Homemade (Full Tepung Terigu Pro Tinggi) dan masakan sehari-hari lainnya.49amJ.